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Prêtes pour maigrir, Go together..

AccueilRECETTES PP PHASE 1
MOUSSE DE JAMBON AU PORTOT
cartier

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0 | | 16 janvier 2012
Pour 4 personnes

350 GR de jambon
300 GR de fromage blanc à 0 %
4 blancs d'oeuf
5 demi-feuilles de gélatine
20 ml de madère ou porto
persil hâché
sel et poivre

Mixer dans un robot le jambon, le fromage blanc, le sel, le poivre, le persil, jusqu'à une mousse homogène. Par ailleurs, montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au mélange précédent. POrtez le vin à ébullition pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis faites-la dissoudre dans le liquide chaud. Ajoutez porto ou madère selon votre goût et mélangez délicatement à la préparation. Versez ensuite la totalité de la mousse dans un moule à charlotte. Laissez prendre 12 heures au réfrigérateur.
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