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Deux tranches fines de poulet
2 tranches de jambon de Paris
30g de fromage léger
2Cs de son d?avoine,
1Cs son de blé,
une ½ Cc de cube bouillon
un ?uf
poivre, sel
Couper le fromage en 2 fines lamelles carré
Placer sur chacune escalope aplatie au rouleau, une lamelle de fromage puis une tranche de jambon
Plier en deux le tout et maintenir bien fermé
Battre l??uf dans une assiette creuse , saler, poivrer
Verser et mélanger les deux sons et le bouillon écrasé dans une autre assiette
Passer les deux cotés des escalopes farcies dans l??uf
Puis passer les escalopes dans la chapelure de sons
Faire cuire 20 à 30 min à 180° en retournant à mi-temps
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