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Prêtes pour maigrir, Go together..

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Veloute de carottes au coco Hervé
cartier

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Hors-ligne
0 | | 15 décembre 2011
1 kg de carottes
1/2 oignon
100 ml de lait de coco
1 pomme de terre (FACULTATIF)
1 pincée de safran (ou de curry si vous préférez)
sel/poivre
1 l d'eau
1 cc de miel ou de sucre ou aspartam
1 CS d'huile d'olive

Émincez les oignons et faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le faitout. Faites dorer les oignons, et ajouter le miel.
Préparez les carottes, pelée et coupées en petits dés, également la pomme de terre
Faire suer les carottes et la pomme de terre avec les oignons 5 minutes
Recouvrir d'eau, ajouter le safran et couvrir pour faire cuire 20 minutes à feu moyen
Ajoutez le lait de coco, du sel/poivre et mixez jusqu'à obtention d'une soupe crémeuse et onctueuse
Ajoutez de l'eau au besoin si le velouté est trop épais à votre goût!
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