Vous trouverez ici tous les aliments autorisés, pendant le régime Dukan. Ces aliments, sont à volonté mais vont quand même vous faire perdre du poids ! Tous les aliments ci-dessous sont fort en proteines, peu gras et sans sucre.
Aliments ‘obligatoires’
L’eau 1,5 litres de liquide par jour,
Soda light : coca light ou coca zéro
Thé, café, infusion.
Ne pas trop boire d’eau gazeuse ’salée’ type perrier.
En cas de constipation, vous pouvez boire de l’eau d’Hépar.
Volaille :
Tous ce qui est à base de volaille est autorisé sauf le canard, le foie gras et les gésiers. Donc à vous, les cailles, les œufs (à raison d’un par jour max), le jambon de dinde et de poulet, le poulet ou coquelet, les cailles, pigeon et même la dinde de noël.
Attention : bien enlever la peau au poulet
Viande :
Point important, le jambon de porc est autorisé, mais seulement découenné dégraissé.
Le veau (cote de veau, escalope, foie et rognon), le lapin, le bœuf (steack,faux filet, filet, rosbeef, rumsteak), viande de grison, gibier.
Pour la cuisson : grillé ou rôti sans matière grasse.
Ce qui n’est pas autorisé : entrecôte, côte de bœuf
Poissons :
Tous les poissons sont autorisés, même le surimi et le saumon fumé.
Donc, surimi, saumon, saumon fumé, thon frais ou en boite (pas à l’huile J), cabillaud, colin, dorade, bar ou loup, empereur, espadon, flétan ou flétan fumé, églefin (haddock), lieu noir ou jaune, limande, lotte, maquereau, merlan, mérou, mulet, raie, rouget, sardine, sole, turbot.
Protéines végétales :
Tofu, son d’avoine, son de blé (pour le transit), son d’épeautre, algues.
Pour le son d’avoine, il faut prendre 1.5 cuillères à soupe / jour en phase d’attaque et 2 cuillères à soupe en phase de croisière (pp ou pl).
Laitages :
Lait écrémé liquide et en poudre.
Yaourt maigre blanc ou aromatisé avec de l’aspartam (sveltesse arôme coco, fraise, citron, vanille),
Carré frais Gervais 0% nature ou fines herbes,
Fromage blanc maigre, faisselle 0%,
Petit-suisse 0%
Cancoillotte (avec modération).
Les oeufs :
Oeuf de poule, caille… attention au cholestérol sinon utiliser juste le blanc
Fruits de mer
Profitez en, tous est permis
Bulot, calamar, coques, coquille Saint Jacques, crabe, crevettes et gambas, homard, huitre, langouste, langoustine, moule, oursin, poulpe, seiche, tourteau.
Adjuvants :
Café, thé, tisane, vinaigre, aromates, herbes, épices, cornichons non sucrés, citron, sel et moutarde.
Arômates :
Ciboulette, Aneth, basilic, cumin, curry, échalote, oignon, paprika, persil.
Cacao Van houten (100% cacao, dégraissé)
Les aliments à volonté en PL :
Quand vous rentrez en phase de croisière, les jours de PL, vous pouvez manger tous les légumes que vous souhaitez, à volonté.
Les exceptions quand même !
L’avocat est interdit. L’artichaut et le salsifis sont à éviter.
Et plus généralement, les féculents (pommes de terre, riz, mais, tous les pois, lentilles et flageolets) ne font pas partie des aliments autorisés.
Légumes autorisés en pl :
artichaut, asperges, aubergine, betterave, blette,brocolis, carotte, celeri, chou, chou de bruxelles, chou chinois, chou romanesco, chou-fleur, concombre, courge, courgette, endive, épinards, fenouil, haricot vert, mâche, navet, patisson, poireau, poivron, potiron, pousse de bambou, pousse de soja, radis, salade, salade frisée, tomates sont autorisées