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Muffins de légumes

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Pour 6 personnes :

1 concombre
5 grosses asperges vertes cuites ou 100 g d'asperges en boîte
50 g de carottes en boîte ou 1/2 carotte cuite
4 cuillères à soupe de fromage blanc (0% de matière grasse)
6 cuillères à soupe de floraline
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 oeufs

Epluchez et mixez le concombre. Ajoutez la floraline et le fromage blanc, mélangez bien.

Ajoutez la Maïzena et les oeufs entiers. Puis les asperges et les carottes en petits morceaux.

Versez dans des moules à muffins. Placez au four préchauffé à 180°C, pendant environ 30 minutes.

Démoulez sur un plat, et servez chaud ou froid avec une salade.
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