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TARTARE DE SARDINES AU THYM ET A LA TOMATE
cartier

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0 | | 11 décembre 2011

Pour 4 personnes :
16 filets de petites sardines fraîches ou surgelés
5 olives noires dénoyautées (facultatif)
1 tomate
Le jus d?un citron
2 cuillères à soupe d?huile d?olive extra vierge
4 brins de thym frais
Sel marin
Poivre noir du moulin

Hacher finement les olives et effeuiller les brins de thym.
Après l?avoir pelée, concasser la tomate.
Découper les filets de sardines en petits morceaux et les mettre dans un plat. Verser l?huile d?olive, poivrer.
Incorporer ensuite les olives, le thym, la tomate aux filets de sardines et ajouter le jus de citron. Bien mélanger.
Saupoudrer le plat d?un peu de sel marin.
Laisser ensuite reposer la plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
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