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PAVE DE SAUMON AVEC SA SAUCE A LA CREVETTE
cartier

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0 | | 16 décembre 2011
Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 50 cl de vin blanc
- 4 pavés de saumon
- 500 g de crème fraîche 0%
- 1 grande boîte de concentré de tomates
- 125 g de crevettes
- 1 cuillère à café de piment doux de cayenne
- 1 fumet de poisson
- sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pavés de saumon dans le fumet + le vin blanc.

Pendant ce temps là, préparer la sauce :

battre la crème fraîche + le concentré de tomate + le piment doux.

Ajouter 1 peu de fumet + les crevettes et faire revenir à feu doux jusqu'à petite ébullition.

Une fois le saumon et la sauce prête, servez chaud avec du riz cuit dans le court-
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