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Papillote de saumon enrobée d'une feuille de chou
cartier

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0 | | 11 décembre 2011
Ingrédients pour 6 personnes

6 pavés de saumon
6 feuilles de chou vert
2 carottes
2 blancs de poireau
1 brin de thym
Aneth
2 c à s d?huile d?olive
Sel fin
Poivre


Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C, th 6. Faites blanchir 3 mn les feuilles de chou dans de l?eau bouillante.
Epluchez les carottes, lavez les poireaux et coupez-les en julienne.
Dans une poêle, faites-les suer dans l?huile d?olive chaude avec le thym, 5 mn.
Salez et poivrez les pavés de saumon.

Préparation :

Préparation des papillotes :

Dans chaque feuille de chou, disposez un peu de julienne de légumes, un pavé de saumon, saupoudrez d?aneth.
Repliez chaque feuille de chou et fermez avec un bâtonnet de bois.
Disposez dans un plat allant au four.
Faites cuire 5 mn.
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